廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司配送品種之——白蘿卜

    十字花科、蘿卜屬。一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。總狀花序，頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2.5～5厘米，果壁海綿質。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42％，可用于制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。 
      蘿卜是我國最古老的蔬菜之一，在古代又稱雹突、紫花菘、萊菔、羅服、蘿菔等，其根稱支羅服或蘿菔根，其子稱之為蘿菔子。唐代丘光庭所著《兼明書》卷五中提到：“近讀《齊民要術》，乃知蔓菁是蘿菔苗，平生之疑渙然冰釋，即醫方所用蔓菁子、皆蘿菔子也。漢桓帝時年饑，勸人種蔓菁以充饑；諸葛亮征漢，令軍人種蘿菔。則蘿菔蔓菁為一物，無所疑也。”
如何挑選白蘿卜？   

  看外表：白蘿卜以根莖圓整，表皮光滑，大小均勻，無開裂、分叉、抽苔現象，根部要呈直條狀，帶纓，無黃爛葉的為佳。

  掂重量：白蘿卜的含水量很高，通常比較沉重，用手掂感覺沉甸甸的是好白蘿卜，而較輕的可能是空心的，不要購買。

  看表皮：挑選時，要看看表皮是否有半透明的斑塊，如果有，表明不新鮮，甚至可能是受了凍的；

  如果表皮發暗，可能是黑心的蘿卜；如果蘿卜項部有小空洞，也可能是黑心蘿卜。

  彈蘿卜：失掉脆嫩而變得粗老、口感差的糖心蘿卜，一般皮色暗或灰黃，呈凹凸狀，手指彈動會發出“梆梆”的聲響。

    白蘿卜的食用禁忌
 

1.蘿卜是寒涼蔬菜。陰盛偏寒體質、脾胃虛寒不宜食。

2.胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、子宮脫垂者忌食。

3.不宜于水果同食。